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此外，為建立食安形象，台北福華並將與雲林麥寮當地自營農場合作，採購台灣在地安心食材，除供廚房烹調使用，並將在館內羅浮宮自助餐廳特闢「安心食材沙拉吧」以廣招徠。

廖東漢指出，延攬米其林星廚等異國名廚客座，只能達到短期促銷目的，台北福華突破「同行相忌」的思維與台

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灣本土知名餐廳合作，除可藉此提升廚藝水平，且推廣期也較請異國廚師客座時間長，故效益更高。

廖東漢表示，台灣網購市場胃納年年成長，館內有中西日式餐廳台北福華飯店有多樣餐飲商品，故在建構「Go Yummy五星美食家」網購平台後，可為館內各餐廳明星菜餚增加銷售管道。廖東漢強調，台北福華希望藉「五星飯店品質，南門市場價格」訴求，使飯店餐飲營收能成長20％。

福華大飯店總裁廖東漢昨（22）日表示，面對日趨激烈的市場競爭，台北福華大飯店自明（2016）年起將以「同業合作」、「建構網路商城」與「契作採購顧食安」3大策略，強化餐飲菜色競爭力，增加多元銷售管道，並建立消費者信心，與同業區隔並提高戰力。

為增加餐飲營收並開拓新客源，老字號的台北福華飯店開業界先例與知名藥膳餐廳「御生坊」合作，自即日起在館內推出藥膳系列套餐，搶攻產值較高的養生餐飲商機。台北福華並已以「Go Yummy五星美食家」為名成立全熟食網購平台，期能藉由網購電商增加餐飲銷售管道。

工商時報【記者姚舜╱台北

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報導】

立足市場32年、有606間客房與8個餐廳的台北福華大飯店，是福華大飯店集團旗艦旅館，由於集團作風低調平實，甚少大動作行銷。如今面對2016年市場挑戰，台北福華多管齊下拚餐飲，顯示台灣本土重量級飯店

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集團將採更積極的態度主動出擊，引起市場同業關注
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